到了夏天涼粉是非常的暢銷品的,也到了加工涼粉的季節(jié)了,加工涼粉需要不停的高溫進(jìn)行攪拌,避免產(chǎn)生糊鍋的現(xiàn)象,經(jīng)過熬煮之后再進(jìn)行降溫,這樣涼粉就做好了。
涼粉熬制攪拌夾層鍋特性:本鍋設(shè)計壓力為0.098Mpa出廠試驗(yàn)壓力0.3Mpa,有一定壓力的蒸汽為熱源、具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時間短、加熱溫度容易控制,質(zhì)量控制和檢測都符合企業(yè)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。
涼粉熬制攪拌夾層鍋主要由鍋體和支架組成,鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380伏電力為熱源,夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配),可以達(dá)到320度,有電控箱控制,內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻、熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。