- 詳情
素雞是一種傳統豆制食品 ，味道屬于咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香，老少皆宜。素雞的主要生產方式有手工制作和機械制作兩種
制作過程：
1.切片：把一部分豆腐皮切成15厘米建房的方形片，做皮，另一部分切成長15厘米，寬約10厘米的長方片，做心。
2.浸泡“把配料要成醬汁。配料中的堿器粘性，堿大的成品要發黑，芽充分溶解，否則堿多的那部分發黑，有臭雞蛋味，煮想干湯里蘸一下；把心放在調好的醬汁中泡3-5分鐘，隨卷隨泡，醬色發淡時，繼續兌料。
3.卷卷以及綁卷：用皮卷心。鄄城圓軸形，長12-13厘米，用布包好，再用繩子捆好，
4.煮卷：用醬油，鹽，作料熬湯，湯色不要太濃。
5切卷：把住過的豆腐卷街區包布，并將其切成長4厘米的斜塊。
全自動素雞機設備特點：
素雞機采用全不銹鋼包裝，溫度是數顯自動控溫，加溫或降溫均有信號燈顯示，電流電壓大小開機均有顯示，自動喂粉可以調速，傳動部分是本廠生產的豆制品機械專，電機架是鋼板可調型，機器底部用的跑輪，便于移動，冷卻部分是自動循環水裝置，底部設有大容量的儲水箱，加溫部分是保溫節能型，正常生產可節約用電量的30%，其實用電省。本機是一機，可通過不機器做素雞，豆腐卷等產品。
制作過程：
1.切片：把一部分豆腐皮切成15厘米建房的方形片，做皮，另一部分切成長15厘米，寬約10厘米的長方片，做心。
2.浸泡“把配料要成醬汁。配料中的堿器粘性，堿大的成品要發黑，芽充分溶解，否則堿多的那部分發黑，有臭雞蛋味，煮想干湯里蘸一下；把心放在調好的醬汁中泡3-5分鐘，隨卷隨泡，醬色發淡時，繼續兌料。
3.卷卷以及綁卷：用皮卷心。鄄城圓軸形，長12-13厘米，用布包好，再用繩子捆好，
4.煮卷：用醬油，鹽，作料熬湯，湯色不要太濃。
5切卷：把住過的豆腐卷街區包布，并將其切成長4厘米的斜塊。
全自動素雞機設備特點：
素雞機采用全不銹鋼包裝，溫度是數顯自動控溫，加溫或降溫均有信號燈顯示，電流電壓大小開機均有顯示，自動喂粉可以調速，傳動部分是本廠生產的豆制品機械專，電機架是鋼板可調型，機器底部用的跑輪，便于移動，冷卻部分是自動循環水裝置，底部設有大容量的儲水箱，加溫部分是保溫節能型，正常生產可節約用電量的30%，其實用電省。本機是一機，可通過不機器做素雞，豆腐卷等產品。
詢價留言
免責聲明
- 以上信息(包括文字、圖片、視頻等)由用戶自行提供，該用戶負責信息內容的真實性、準確性和合法性。全球機械網不提供任何保證，并不承擔任何法律責任。 全球機械網提醒您交易小心謹慎。
商家檔案
- 濟南金沃樓宇設備有限公司
- 試用會員第3年
- 會員等級：試用會員
- 企業認證：未認證
- 進入商鋪 商品目錄