不銹鋼真空滾揉機商用雞叉骨攪拌雞腿雞胸肉雞排入味機
- 單價(¥)
- 6500.00
- 品牌
- 鑫德機械
- 規(guī)格
- 1050*570*930
- 庫存
- 115
- 最小起訂量
- ≥1臺
- 發(fā)布日期
- 2022年7月29日
- 聯(lián)系人
- 譚永紅
- 手機號碼
- 19558618567
- 固定電話
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- 詳情
滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、互相撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬作用。當已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入本機后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊的到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及鹽水的滲透，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色急切片紋理美觀、出品率高的目的。
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商家檔案
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