果蔬真空預冷機產(chǎn)品概述:
蔬菜真空預冷設備是為防止果蔬花卉鮮度和品質下降,而利用真空預冷原理設計,將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi),在低壓下水份從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來,利用水從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法,達到冷卻的效果。
謳科果蔬真空預冷機應用范圍:
主要用于蔬菜、水果、鮮切花等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、小胡蘿卜、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、楊梅等。
謳科果蔬真空預冷機主要特點 :
(1)對果蔬原有的感官和品質(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持原色,市場價格高,有利銷售。
(2)冷卻速度快,一般只需二十幾分鐘,去除蔬果花卉田間熱,而且有出氣孔的包裝均可。
(3)能抑制或殺滅微生物;對產(chǎn)品**;具有“薄層干燥效應”果蔬表面的一些小損傷能得到愈合或不會繼續(xù)擴大;冷卻均勻、迅速、清潔、**。
(4)去除的水份僅占重2~3%,故重量不減,且處理的時間短,不會產(chǎn)生局部干枯變形。
(5)即使在雨中收獲的果蔬,表面的水份也能在真空狀態(tài)下被排除,胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。
(6)與未預冷的果蔬相比,由于鮮度保持時間長,適合較長時間貯藏及長途運輸,可以延長貨架期。