精釀啤酒設備之中影響雙氧水穩定的因素
精釀啤酒設備之啤酒中影響雙氧水穩定的因素
雙氧水是一種經過增效和穩定處理的無色、無味的透明液體，由于雙氧水與增效劑的協同作用，大大增加了殺滅病菌的能力和速度。其原理是利用活性氧 強的氧化能力，破壞微生物體內的原生質，從而達到殺滅微生物和殺滅菌的目的。穩定性雙氧水在完成過程之后，分解為氧氣和水，不會產生有毒的殘留物，無需用水沖洗。今天鄭州麥德氏啤酒設備給大家講一下影響雙氧水穩定的原因是什么。
鄭州麥德氏啤酒設備總結了一下，影響雙氧水穩定性的主要因素有以下四個方面：
一、溫度。雙氧水在較低溫度和較高純度的時候，是比較穩定的。當雙氧水加熱到153℃或更高溫度的時候，便會發生猛烈的爆炸性分解。在較低溫度的狀態下，雙氧水的分解是比較平穩；
二、PH值。介質的酸堿度對雙氧水的穩定性是有很大的影響。在酸性條件下，雙氧水的性質是十分穩定，發生氧化反應的速度較慢；在堿性介質中，雙氧水是非常不穩定，分解速度也很快；
三、雜質。雜質是影響雙氧水穩定性的重要因素之一。很多金屬離子，如二價鐵離子、二價錳離子、二價銅離子、三價鉻離子等都是會促進雙氧水的分解。通常在雙氧水中加入大量的穩定劑來抑制雜質的催化作用，抑制原理是螯合及還原。即加入微量的穩定劑，如錫酸鈉、焦磷酸鈉或8-羥基喹啉等通過還原和絡合作用來抑制雙氧水的分解；
四、光。波長在3200～3800埃之間的光線，會加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩定性，必須對光、熱、金屬離子含量和pH值等因素進行控制。而穩定性雙氧水因純度高，內含金屬離子等雜質很少，因此會具有很好的穩定性。
鄭州麥德氏啤酒釀造技術有限公司引進德國的生產設備技術和現釀啤酒釀造技術，研究出具有自主知識產權的麥德氏現釀啤酒設備及啤酒，是一家專業從事開發生產及工程設計、制造、安裝的專業企業。主要機器分為德式分體啤酒設備和一體啤酒設備兩個大類。而且現在精釀啤酒的市場也是非常好的，想要創業的小伙伴們，可以了解一下鄭州麥德氏啤酒設備。
雙氧水是一種經過增效和穩定處理的無色、無味的透明液體，由于雙氧水與增效劑的協同作用，大大增加了殺滅病菌的能力和速度。其原理是利用活性氧 強的氧化能力，破壞微生物體內的原生質，從而達到殺滅微生物和殺滅菌的目的。穩定性雙氧水在完成過程之后，分解為氧氣和水，不會產生有毒的殘留物，無需用水沖洗。今天鄭州麥德氏啤酒設備給大家講一下影響雙氧水穩定的原因是什么。
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一、溫度。雙氧水在較低溫度和較高純度的時候，是比較穩定的。當雙氧水加熱到153℃或更高溫度的時候，便會發生猛烈的爆炸性分解。在較低溫度的狀態下，雙氧水的分解是比較平穩；
二、PH值。介質的酸堿度對雙氧水的穩定性是有很大的影響。在酸性條件下，雙氧水的性質是十分穩定，發生氧化反應的速度較慢；在堿性介質中，雙氧水是非常不穩定，分解速度也很快；
三、雜質。雜質是影響雙氧水穩定性的重要因素之一。很多金屬離子，如二價鐵離子、二價錳離子、二價銅離子、三價鉻離子等都是會促進雙氧水的分解。通常在雙氧水中加入大量的穩定劑來抑制雜質的催化作用，抑制原理是螯合及還原。即加入微量的穩定劑，如錫酸鈉、焦磷酸鈉或8-羥基喹啉等通過還原和絡合作用來抑制雙氧水的分解；
四、光。波長在3200～3800埃之間的光線，會加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩定性，必須對光、熱、金屬離子含量和pH值等因素進行控制。而穩定性雙氧水因純度高，內含金屬離子等雜質很少，因此會具有很好的穩定性。
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